Le patate hasselback, o à la Hasselbacken, sono una ricetta tipica della cucina svedese, che Tessa Gelisio nella puntata di mercoledì 6 maggio di Cotto e mangiato ci propone in una rivisitazione italiana.
Con uno spiedino si infila la patata sul lato lungo, poi si taglia in fette sottili e si spezia, con sale, aromi e pecorino. Poi si mette tutto in forno e si lascia cuocere per circa 40 minuti. Nel video qui in alto della rubrica di cucina di Italia 1, tutti i segreti per realizzare al meglio questa ricetta, inventata a Stoccolma nel 1953.
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