"Se io avessi in mano della carne trita avrebbe la stessa consistenza". A parlare è un cuoco di Monza che, a Stasera Italia, svela i segreti della polpetta di carne vegetale. Un piatto arrivato direttamente da Los Angeles e studiato per chi non mangia carne.
"Dentro ci sono i piselli, l’olio di cocco per i grassi e le fibre sono ottenute dalla lavorazione del bambù", spiega il gestore del locale. E tra i clienti che per primi provano questa polpetta vegetale c'è molta soddisfazione: "Sembra carne ma non è carne, e devo dire che è molto buona”.
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