“Se volessimo mangiare il parmigiano che mangiavano i nostri nonni, dovremmo andare nel Wisconsin”. Parte con una provocazione l’intervento di Alberto Grandi a Mattino Cinque. Lo storico dell’economia ha appena pubblicato il suo libro Parla mentre mangi, dove smonta alcuni miti sull’origine di alcuni cibi tipici della tradizione italiana.
La pizza? Non è un’invenzione napoletana, ma è un prodotto dell’area mediterranea, secondo l’analisi di Grandi, diventato simbolo del made in iItaly dopo l’immigrazione verso gli Stati Uniti di tantissimi italiani. Un’analisi con cui Raffaele Auriemma, napoletano doc, non è così d’accordo: “La pizza, in quanto tale, è una cosa tutta partenopea. Un nostro colpo di genio”.
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